Saltimbocca alla romana ni sahani ya pili ya nyama ya kawaida ya vyakula vya Lazio! Hizi ni vipande vya veal vilivyowekwa na ham mbichi na sage kupikwa kwa dakika chache kwenye sufuria na kuongeza ya divai nyeupe! Sahani ya kupendeza na ya haraka! Bila kujali eneo la kijiografia ya asili, saltimbocca alla romana inawakilisha chanzo kikubwa cha kujivunia kwa vyakula bora vya Kiitaliano nje ya nchi, kwa kweli ni sahani ya pili inayojulikana mara baada ya tambi. Je, unaweza kufikiria kwa nini? Sahani tamu inaweza tu kuruka moja kwa moja kwenye mdomo wako! Kwa miaka mingi, kichocheo kimepitia ubinafsishaji kama vile unga mfupi wa unga kabla ya kupika, saltimbocca inakunjwa kabla ya kupika, pia kuna wale ambao hubadilisha siagi na mafuta.
