Saltimbocca alla romana - другая мясная страва, характэрная для кухні Лацыё! Гэта лустачкі цяляціны, пакрытыя сырой вяндлінай і шалфеем, прыгатаваныя некалькі хвілін на патэльні з даданнем белага віна! Сытнае і хуткае страва! Незалежна ад геаграфічнай вобласці паходжання, Saltimbocca alla Romana з'яўляецца вялікай крыніцай гонару для добрай італьянскай кухні за мяжой, на самай справе яны з'яўляюцца другой найбольш вядомай стравай адразу пасля спагецці. Уяўляеце чаму? Сакавітае страва можа скочыць толькі ў рот! На працягу многіх гадоў рэцэпт падвяргаўся наладкам, такім як кароткая ежа, пасыпаная мукой перад падрыхтоўкай, сальтымбока перад падрыхтоўкай згортваецца ў рулет, ёсць таксама тыя, хто замяняе алей алеем.
