Bullit de Peix ni mojawapo ya sahani za samaki zinazowakilisha zaidi ya gastronomy ya Visiwa vya Balearic. Ni chakula cha kisasa cha Guisat de Peix, chakula cha kitamaduni ambacho wavuvi wangetayarisha kwenye boti zao wakiwa nje ya bahari.Bullit de Peix kawaida huliwa kwa awamu mbili: katika sehemu ya kwanza, samaki na viazi huonja, iliyotiwa na mchuzi mwepesi wa aioli, wakati katika awamu ya pili, mchele uliopikwa kwenye mchuzi wa samaki uliopatikana kutoka kwa awamu iliyopita hutolewa. Ni onyesho la kweli la upishi katika vitendo viwili, na fainali kuu ya kupendeza.Utayarishaji wa Bullit de Peix unahitaji upikaji makini wa samaki kwa joto la chini pamoja na viazi, vitunguu, nyanya na pilipili, kisha kuchuja mchuzi na kuutumia kwa kupikia mchele katika awamu ya pili. Matokeo ya mwisho ni sahani ya kitamu, yenye lishe ambayo ni kamili kwa miezi ya baridi zaidi ya mwaka. Ikiwa wewe ni shabiki wa sahani za samaki na unataka kuonja kitu cha kitamaduni wakati wa ziara yako huko Ibiza, Bullit de Peix ni chaguo la kuzingatia.
