Sambuca di Sicilia es troba a 350 metres sobre el nivell del mar. Fins al 1921 la ciutat es deia Sambuca Zabot.El naixement de la població es deu a l'arribada dels musulmans a Sicília l'any 827, però ja abans d'aquest període es va veure a la zona l'arribada dels Elimi i els Sicani, com ho testimonien algunes troballes fetes a la zona arqueològica de Monte Adranone. Al llarg dels segles, a partir de l'any 1200, la ciutat va experimentar una important expansió edificatòria.Des del punt de vista cultural, Sambuca ofereix la possibilitat d'admirar l'Església dedicada a la Concepció, l'Església del Carmine del segle XVI -avui l'Església està dedicada a Maria Santissima dell'Udienza i presenta algunes obres de notable interès artístic, començant de l'estàtua de marbre que representa la Mare de Déu de l'Udienza atribuïda a Antonello Gagini i un Crucifix de fusta del segle XVII - i l'Església Mare del segle XVII, construïda a la zona del Castell de Zabut.Entre els edificis civils de la ciutat es troben el Teatre Comunale del segle XIX, el Palazzo Navarro del segle XVIII, el Palazzo Panitteri, el Palazzo Fiore del segle XVII i les restes del Castell -construït per l'emir Zabuth, va pertànyer a Guillem II. i més tard al Convent de Monreale; també s'utilitzava com a presó; actualment la seva estructura està en ruïnes i només es conserva la masia àrab amb restes d'una torre.Fins i tot l'urbanisme de la ciutat té implicacions interessants, a partir del suggestiu barri sarraí recentment restaurat i format per carrers curts, cases baixes i patis.Des d'un punt de vista arqueològic, sens dubte no es pot oblidar l'àrea arqueològica del Monte Adranone.Excavacions de Monte Adranone - L'assentament grec del segle VI. B.C. se solapa amb un de més antic, indígena. El lloc, al cim de la muntanya, en posició dominant. Està defensat de manera natural per un costat i està envoltat per murs massius als altres dos per formar un espai vagament triangular. La ciutat, identificada amb Adranon de la qual Diodor Siculus ens va transmetre, probablement va ser destruïda l'any 250 aC. durant la Primera Guerra Púnica.Visita - Fora muralla, al sud-est, hi havia la necròpolis, amb sepulcres de cambra subterrànies entre els quals destaca l'anomenat Tomba de la Reina, en carreus de toba escairats. Una mica més enllà hi ha la Porta Sud, flanquejada per torres, a la qual s'ubica a l'interior un edifici identificat com a granja. Pujant cap a l'acròpolis, a la dreta, es troba un gran edifici de planta rectangular probablement d'ús públic i, més endavant, un conjunt de magatzems, comerços i habitatges. Al cim s'alça l'acròpoli, dominant tota la vall des de la qual es pot gaudir d'una vista de 360°, amb la població de Sambuca i el llac Arancio. L'edifici més important és el gran temple púnic flanquejat a la dreta per una gran cisterna. De planta rectangular, el temple tenia un espai central a l'aire lliure que dominava la cel·la a llevant.Fins i tot des del punt de vista naturalista i paisatgístic, la ciutat té molt a oferir als seus visitants. Recordar la ubicació de la ciutat al vessant sud del Monte Genuardo, actualment en procés de reforestació i caracteritzada per la presència de matolls mediterranis, i als voltants del llac Arancio.Les característiques geomorfològiques de la zona es poden relacionar amb les de la Vall del Belice. La importància naturalista de tota la zona es va reconèixer encara més amb l'establiment de la Reserva Natural Orientada a Monte Genuardo i Santa Maria del Bosco i el llac Orange.
