Samlokukaka

Bragðmikil kaka? Já þetta er nákvæmlega það sem það er og það er ljúffengt. Samlokukakan eða smörgåstårta er retro kaka, gífurlega vinsæl á áttunda áratugnum og hefur nú vaknað sem bragðmikil kaka í veislum. Hún lítur út eins og kaka en í staðinn fyrir rjóma og sykurskreytingar má skreyta hana með radísum, dilli, laxi, rækjum eða gúrku svo eitthvað sé nefnt.Smörgåstårta er réttur af sænskum uppruna vinsæll í Svíþjóð, Eistlandi (kallað „võileivatort“), Finnlandi (kallað „voileipäkakku“ og „smörgåstårta“) og á Íslandi (kallað „brauðterta“).Smörgåstårta er venjulega samsett úr nokkrum lögum af hvítu eða ljósu rúgbrauði með rjómafyllingu á milli.Fyllingar og álegg eru mismunandi en egg og majónes eru oft undirstaðan; Aukafylling getur verið mjög mismunandi en oft innihalda eitt eða fleiri af eftirfarandi: lifrarpaté, ólífur, rækjur, skinka, ýmis álegg, kavíar, tómatar, agúrka, vínber, sítrónusneiðar, ostur og reyktur lax.Smörgåstårta er borin fram köld og niðurskorin eins og eftirréttsterta. Tegundir samlokukökum eru mismunandi frá kjöti, fiski, samsetningum af ostum og kjöti, til vegan. Efsta skreytingin endurspeglar oft innihaldsefnin sem notuð eru sem fylling. Í Finnlandi er voileipäkakku venjulegur réttur á fjölskyldusamkomum eins og afmælisveislum, brúðkaupum eða jarðarförum.