San Carlo-kirken, bygget mellem 1736 og 1746 og dedikeret til San Carlo Borromeo, skiller sig ud for sin særlige konkave facade bestående af tre overlejrede ordener med doriske, ioniske og korintiske arkitektoniske stilarter, prydet med talrige søjler.Materialet, der er brugt til byggeriet, er lokal sandsten, som giver bygningen et gyldent udtryk. Indvendigt har kirken en længdeplan med tre skibe, med et centralt alter indlagt med polykrom marmor, der formodentlig kommer fra den gamle jesuiterkirke Noto Antica, der blev ødelagt i det ødelæggende jordskælv i Val di Noto i 1693.Værd at bemærke er de fire repræsentationer af Via Crucis i bas-relief, freskerne med repræsentationerne af "Transfigurationen", "Healing af lamme" og "Triumfen for Agnus Dei" tilskrevet Carasi, samt de to statuer fra det nittende århundrede repræsenterer tro og håb, skabt af Giuseppe Giuliano.På korloftet er der et fint 1700-tals orgel dekoreret med stuk af stor kunstnerisk værdi. Kirkens klokketårn med sine tre klokker, der ringer regelmæssigt i løbet af dagen, kan besøges og byder på panoramaudsigt over hele Notos historiske centrum, fra katedralens imponerende størrelse til de karakteristiske gule tufhuse, der kendetegner by.Ved siden af kirken ligger det tidligere jesuiterkloster, hvis gamle udsmykkede stenportaler stadig er synlige. Denne bygning, tilskrevet Gagliardi, var engang berømt for de humanistiske undersøgelser, der blev udført der.Kirken San Carlo i Noto repræsenterer et vigtigt eksempel på barok religiøs arkitektur, beriget med værdifulde kunstværker og en atmosfære af højtidelighed. Et besøg i denne kirke og dens klokketårn giver også mulighed for at beundre en betagende panoramaudsigt over byen.