Sa ilalim ng mga arcade ng parisukat na may parehong pangalan sa ika-labing pitong siglong palasyo na dating pag-aari ng Turinetti di Priero, mayroong isa sa mga pinakasinaunang café ng lungsod.Isa sa mga tagpuan ng mga intelektuwal na Risorgimento, ang makasaysayang café na San Carlo ay sikat higit sa lahat para sa mga masasarap na timpla ng kape.Ang kapaligiran ay marangya, nilagyan ng mga stucco, estatwa at mahalagang marbles. Dalawang daang taon pagkatapos ng unang pagbubukas nito, ang Caffè San Carlo, isang reference point ng lungsod, ay ngayon, pagkatapos ng magandang pagsasaayos, isa ring bistro. Ito ay muling isinilang sa makasaysayang ngunit inayos na mga espasyo at sa panloob at panlabas na mga dehor; ang isang direktang nakaharap sa parisukat at mula sa susunod na tagsibol din kasama ang mga hakbang na patungo sa museo na mula sa isang simpleng daanan ay gagawing isang lokasyon para sa isang aperitif.Hindi lang. Ang Scatto, ang bagong fine dining restaurant na katabi ng café-bistro, ay magbubukas din sa publiko sa katapusan ng Enero