Senovėje San Džordžo bažnyčia buvo rytinėje Ragūzos Iblos dalyje.Po 1693 m. pražūtingo žemės drebėjimo ji buvo atstatyta toje vietoje, kur stovi dabar.Iš senojo statinio likęs tik gražus 1400 m. katalonų gotikos stiliaus portalas.Jo fasadas su aukštu išgaubtu centriniu korpusu yra įspūdingas, gyvybingas ir suskirstytas į 3 oridinus.Jį 1744 m. suprojektavo Rosario Gagliardi, o užbaigtas 1775 m. - ši data iškalta ant bokšto.Neoklasicistinis 43 m aukščio kupolas yra 1820 m. Karmelio Kutrano (Carmelo Cutrano) darbas.Prie jo įėjimo yra trys nuostabūs portalai.Centriniame gausu dailių meninių dekoratyvinių elementų, o šoniniuose portaluose iškaltos šventojo Jurgio kankinystės peripetijos, kurias 1793 m. sukūrė Vincenzo Fiorello.Ragūzos Iblos Švento Jurgio katedros struktūra yra lotyniško kryžiaus plano su trimis navomis.Navos išsidėsčiusios ant įspūdingų kolonų, taip pat verta paminėti nuostabų kupolą ir plačią, gilią apsidę.Raguzos Iblos Švento Jurgio katedros interjerui būdingi dideli langai, puošti religiniais atvaizdais.Didelį susidomėjimą ir grožį kelia kelios dailininko Vito D'Anna freskos, tokios kaip Nekaltasis Prasidėjimas, Šventojo Mikalojaus šlovė ir Angelas sargas.Išskirtinio grožio zakristijoje yra senovinis marmurinis Gagini mokyklos altorius, kurį sudaro statulos, vaizduojančios šventąjį Jurgį, šventąjį Hipolitą ir šventąjį Merkurijų, su svarbiais reljefais pagrinde.Ragūzos Iblos šventojo Jurgio katedroje tiesiai virš šoninių durų taip pat yra 1874 m. Girolamo Bagnasco sukurta Šventojo ant žirgo statula ir skrynia su šventojo Jurgio relikvijomis.Abu simuliakrai nešami procesijoje per Raguzos Iblos šventojo globėjo šventę, kuri švenčiama paskutinį gegužės sekmadienį.Mūsų pareiga paminėti, kad Ragūzos Iblos Švento Jurgio katedroje taip pat yra puikūs 1881 m. Serassi vargonai, kuriuose yra 3368 vamzdžiai.Kaip ir kiekvienoje pagrindinėje kiekvieno miesto bažnyčioje, čia taip pat saugomas brangus lobis.Ragūzos Iblos Šv. Jurgio katedros iždui priklauso VII a. bizantinė dviejų vožtuvų bronzinė stauroteca, įkomponuota į 1530 m. sidabrinį kryžių, taip pat keletas sidabrinių biustų ir nuostabi sidabrinė liemenė.