San Francisco: Helado Taiyaki

"El taiyaki, o helado de cono de pescado, es algo habitual en Japón", dice McNish, "pero es una rareza en Estados Unidos". ¿La única excepción? San Francisco. "Para crear un taiyaki, la masa de panqueques o gofres se introduce en un molde con forma de pez. En el fondo de la cola de pescado se deja caer una porción de pasta de judías azuki de vainilla roja endulzada, y luego se pone encima el helado de tu sabor favorito", explica.