"Taiyaki, czyli lody w kształcie rybiej szyszki, to powszechny widok w Japonii" - mówi McNish - "ale w USA to rzadkość". Jedyny wyjątek? San Francisco! "Aby stworzyć taiyaki, naleśnik lub ciasto gofrowe jest popped go do formy w kształcie ryby. Na dno rybiego ogona spada lalka słodzonej czerwonej waniliowej pasty z fasoli azuki, a następnie na wierzchu umieszcza się ulubiony smak lodów" - wyjaśnia.