"Taiyaki, eller fiskglass, är en vanlig syn i Japan", säger McNish, "men det är en sällsynthet i USA." Det enda undantaget? San Francisco! "För att skapa en taiyaki poppas pannkaks- eller våffelsmet det i en fiskformad form. En klick sötad röd vanilj-Azukibönpasta släpps ner i botten av fiskstjärten och sedan får du lägga din favoritsmak av glass på toppen", förklarar hon.