"Taiyaki ehk kalakoonusjäätis on Jaapanis tavaline nähtus," ütleb McNish, "kuid USAs on see haruldus." Üks erand? San Francisco! "Taiyaki valmistamiseks paisatakse pannkoogi- või vahvlitainas seda kalakujulisse vormi. Kalasaba põhja tilgutatakse lusikatäis magustatud punast vanilje-azuki oapastat ja siis saab peale panna oma lemmikmaitselist jäätist," selgitab ta.