"Taiyaki ali sladoled v obliki ribjega stožca je na Japonskem nekaj običajnega," pravi McNish, "v ZDA pa je redkost." Edina izjema? San Francisco! "Za izdelavo taiyakija se testo za palačinke ali vaflje vlije v kalup v obliki ribe. Na dno ribjega repa se vlije kupček sladkane rdeče vaniljeve paste iz fižola azuki, nato pa lahko na vrh položite sladoled svojega najljubšega okusa," pojasnjuje.