"Taiyaki", arba ledai su žuvies spurgomis, Japonijoje yra įprastas reiškinys, - sako McNishas, - tačiau JAV tai retenybė." Vienintelė išimtis? San Franciske! "Norint pagaminti taiyaki, blynų arba vaflių tešla supilama į žuvies formos formą. Į žuvies uodegos dugną įlašinama šlakelis saldintos raudonosios vanilės azuki pupelių pastos, o ant viršaus galima dėti mėgstamo skonio ledų", - aiškina ji.