Barruko merkatu handi honek denetarik eskaintzen du antigoalekoetatik fruta freskoetara eta espezietaraino.
Fatxada tipikoki italiarra eta barne-espazio handiak zituen, 1897an ireki zen San Telmo Merkatua Europatik zetorren etorkinen olatu berriaren beharrei erantzuteko. Harrezkero postuak berritu egin dira baina merkatuaren barne egiturak bere horretan jarraitzen du, metalezko zutabe eta habeekin, beraz barrura sartzea denboran atzera egitea bezala da oraindik. Eraikina monumentu historiko nazional izendatu zuten 2000. urtean.
Janaria, antigoalekoak, eskulanak, diskoak eta jostailuak saltzen dituzten postuak daude, nahasketa eklektikoa egiteko. Coffee Town postua ezaguna da hiriko kaferik onenetakoa hartzeagatik.
Merkatua egunero zabalik dago, baina postu batzuk asteburuetan soilik irekitzen dira.
