A San Vito vidéki Civilizáció Múzeuma a Dominikai Apák kolostorának bájos környezetében található, 1954-ben épült, az Annunziata templom építésére szánt fogadalmi adománynak köszönhetően. A Dominikai Apák 1809-ig maradtak ott, amikor a kolostort a vallási céhek elnyomása miatt bezárták. Mivel 1865 az épület volt a székhelye a polgári kórház, később egy koldus & apos;s Kórház, végül a " görög " Óvoda. Jelenleg, amellett, hogy a múzeum a vidéki civilizáció, az épület ad otthont a Városi Könyvtár " John XXIII ".
A helyszínen a múzeum őrzi a történelem, a helyi vidéki hagyományok, ahol a megőrzött tárgyak mondani a mindennapi életben "nagyszüleink ". Különböző eszközöket gyűjtenek össze, amelyek igazolják az ember által a tizenkilencedik század és a huszadik század első fele között végzett tevékenységeket.
Tény, hogy a dolgozó osztályok képviselteti magát: a parasztok (akinek munkáját széles körben szemtanúja a sok mezőgazdasági eszközöket használt a szántás, illetve ásás, a szüret, betakarítás), a kovács, az Asztalos, a Saddler, a henger, a cipész, stb. A paraszti civilizáción belül megjelenik egy adott tér létezése is, minden nőies: a hazai környezet, a nő vitathatatlan birodalma, gyakran elhanyagolt, de gazdag jelentéssel bíró hely, a családi élet mély jele. Ennek a környezetnek a bizonyítéka a különféle edények és kitett tartályok, amelyeket főzéshez, tároláshoz, víz-és borszállításhoz, mosáshoz stb.használtak.
A múzeumban található összes tárgy és eszköz a helyi lakosság körében végzett gondos kutatás eredménye, de mindenekelőtt sanvitesi sok polgárának spontán és önzetlen ajándéka.
A stop a " út extra szűz olívaolaj Collina Di Brindisi " képviseli a szakasz házigazdája a múzeum, amely elmondja a történelem olívaolaj, a művészet kapcsolódik a termelés és a paraszti kultúra, mint egy értékes örökséget a fiatalabb generációk.
A múzeum meglátogatása jó alkalom arra, hogy emlékezzünk arra, hogy mi volt a vidéki civilizáció, az emberiség nagy értékeinek őrzője.
