सॅन्कोचो हे डोमिनिकन पाककृतीतील सर्वात पारंपारिक आणि लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे आणि ते प्वेर्तो प्लाटामध्ये देखील मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे. हे मांस आणि भाज्यांनी बनवलेले जाड, चवदार सूप आहे, जे सहसा पांढरे तांदूळ आणि एवोकॅडोसह दिले जाते. सांकोचोचे मुख्य घटक प्रदेश आणि कौटुंबिक परंपरेनुसार बदलू शकतात, परंतु त्यात सहसा गोमांस, चिकन आणि डुकराचे मांस, युका, केळी, कॉर्न, बटाटे आणि इतर भाज्या यांचे मिश्रण समाविष्ट असते. चांगल्या सॅन्कोचोचे रहस्य दीर्घ संथ स्वयंपाकामध्ये आहे, जे घटकांना त्यांचे सर्व स्वाद मिसळण्यास आणि सोडण्यास अनुमती देते, ज्यामुळे डिश आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी बनते. शिवाय, मांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा बेस जोडणे सामान्य आहे, जे सॅन्कोचोला आणखी चवदार आणि पौष्टिक बनविण्यास मदत करते. डिश बहुतेकदा संपूर्ण कुटुंबासाठी किंवा मित्रांच्या गटांसाठी मोठ्या भांडीमध्ये दिली जाते.
