sancocho

சான்கோச்சோ டொமினிகன் உணவு வகைகளில் மிகவும் பாரம்பரியமான மற்றும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது புவேர்ட்டோ பிளாட்டாவிலும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது. இது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு கெட்டியான, சுவையான சூப் ஆகும், இது பொதுவாக வெள்ளை அரிசி மற்றும் அவகேடோவுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சான்கோச்சோவின் முக்கிய பொருட்கள் பிராந்தியம் மற்றும் குடும்ப பாரம்பரியத்தின் படி மாறுபடும், ஆனால் பொதுவாக மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் யூகா, வாழைப்பழங்கள், சோளம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளின் கலவையை உள்ளடக்கியது. ஒரு நல்ல சான்கோச்சோவின் ரகசியம் நீண்ட மெதுவான சமைப்பதில் உள்ளது, இது பொருட்கள் அவற்றின் அனைத்து சுவைகளையும் கலந்து வெளியிட அனுமதிக்கிறது, இது உணவை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்றுகிறது. மேலும், இறைச்சி அல்லது கோழிக் குழம்பின் அடிப்படையைச் சேர்ப்பது பொதுவானது, இது சான்கோச்சோவை இன்னும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்ற உதவுகிறது. டிஷ் பெரும்பாலும் முழு குடும்பத்திற்கும் அல்லது நண்பர்களின் குழுக்களுக்கும் பெரிய தொட்டிகளில் வழங்கப்படுகிறது.