Sancocho este un fel de mâncare tipic din Republica Dominicană, care se prezintă ca o supă groasă și bogat aromată. Se prepară cu carne, de obicei de vită sau de pui, împreună cu yucca, banane plantain, porumb și alte legume.Prepararea Sancocho necesită o gătire lentă și răbdătoare pentru a permite tuturor ingredientelor să se amestece și arome să se elibereze. Carnea se fierbe la foc mic împreună cu legumele până când se înmoaie și se înmoaie.Sancocho se servește, de obicei, cu orez alb și avocado și este adesea însoțit de o salată de roșii și ceapă. În plus, poate fi îmbogățit cu ierburi, cum ar fi coriandrul, pentru a adăuga savoare.Sancocho este considerat un fel de mâncare reconfortantă, perfect pentru zilele reci sau pentru a fi împărțit cu familia și prietenii. Este, de asemenea, un fel de mâncare foarte nutritiv și complet, datorită prezenței cărnii și a legumelor.
