Sandwich cake

Een hartige taart? Ja dat is precies wat het is, en het is heerlijk. De Sandwich cake of smörgåstårta is een retro cake, enorm populair in de jaren '70 en nu een opleving als hartige cake op feestjes. Hij ziet eruit als een cake, maar in plaats van room en suikerachtige versieringen kan hij worden versierd met radijsjes, dille, zalm, garnalen of komkommer, om maar een paar toppings te noemen. Smörgåstårta is een gerecht van Zweedse oorsprong dat populair is in Zweden, Estland (genaamd "võileivatort"), Finland (genaamd "voileipäkakku" en "smörgåstårta" ) en IJsland (genaamd "brauðterta" ).

Een smörgåstårta bestaat gewoonlijk uit verschillende lagen wit of licht roggebrood met daartussen smeuïge vullingen. De vullingen en toppings variëren, maar ei en mayonaise vormen vaak de basis; aanvullende vullingen kunnen sterk variëren, maar omvatten vaak een of meer van de volgende: leverpaté, olijven, garnalen, ham, diverse vleeswaren, kaviaar, tomaat, komkommer, druiven, citroenschijfjes, kaas en gerookte zalm.

Smörgåstårta wordt koud geserveerd en gesneden als een dessertkoek. De soorten sandwiches variëren van vlees, vis, combinaties van kaas en vlees, tot veganistisch. De garnering van de bovenkant weerspiegelt vaak de ingrediënten die als vulling worden gebruikt. In Finland is voileipäkakku een standaardgerecht bij familiebijeenkomsten zoals verjaardagsfeestjes, bruiloften of begrafenissen.