Top of the World
En krydret kage? Ja, det er præcis, hvad det er, og den er lækker. Sandwichkagen eller smörgåstårta er en retrokage, der var enormt populær i 70'erne og nu er ved at få en revival som en salte kage, der serveres til fester. Den ligner en kage, men i stedet for fløde og sukkerholdige dekorationer kan den pyntes med rødbeder, dild, laks, rejer eller agurk for blot at nævne nogle få toppings. Smörgåstårta er en ret af svensk oprindelse, der er populær i Sverige, Estland (kaldet "võileivatort"), Finland (kaldet "voileipäkakku" og "smörgåstårta" ) og Island (kaldet "brauðterta" ).
En smörgåstårta består normalt af flere lag hvidt eller lyst rugbrød med cremet fyld i mellem. Fyldet og toppingen varierer, men æg og mayonnaise er ofte basis; det yderligere fyld kan variere meget, men omfatter ofte et eller flere af følgende: leverpostej, oliven, rejer, skinke, forskellige slags pålæg, kaviar, tomat, agurk, druer, citronskiver, ost og røget laks.
Smörgåstårta serveres kold og skæres som en dessertkage. Sandwichkagerne varierer fra kød, fisk, kombinationer af ost og kød til vegansk. Ovenpå pynten afspejler ofte de ingredienser, der anvendes som fyld. I Finland er voileipäkakku en standardret ved familiesammenkomster som f.eks. fødselsdagsfester, bryllupper og begravelser.
