Ein pikanter Kuchen? Ja, genau das ist er, und er ist köstlich. Der Sandwichkuchen oder smörgåstårta ist ein Retro-Kuchen, der in den 70er Jahren sehr beliebt war und jetzt als herzhafter Kuchen auf Partys ein Revival erlebt. Sie sieht aus wie eine Torte, aber statt mit Sahne und Zucker kann sie mit Radieschen, Dill, Lachs, Krabben oder Gurken dekoriert werden, um nur einige Beläge zu nennen. Smörgåstårta ist ein Gericht schwedischen Ursprungs, das in Schweden, Estland (genannt "võileivatort"), Finnland (genannt "voileipäkakku" und "smörgåstårta" ) und Island (genannt "brauðterta" ) beliebt ist.
Eine Smörgåstårta besteht in der Regel aus mehreren Schichten weißem oder hellem Roggenbrot mit cremigen Füllungen dazwischen. Die Füllungen und Beläge variieren, aber Ei und Mayonnaise bilden häufig die Grundlage; zusätzliche Füllungen können sehr unterschiedlich sein, umfassen aber häufig eine oder mehrere der folgenden Zutaten: Leberpastete, Oliven, Garnelen, Schinken, verschiedene Aufschnittarten, Kaviar, Tomaten, Gurken, Weintrauben, Zitronenscheiben, Käse und Räucherlachs.
Smörgåstårta wird kalt serviert und wie ein Dessertkuchen geschnitten. Die Arten von Sandwichkuchen variieren von Fleisch, Fisch, Käse-Fleisch-Kombinationen bis hin zu vegan. Die Garnierung spiegelt oft die als Füllung verwendeten Zutaten wider. In Finnland ist der Voileipäkakku ein Standardgericht bei Familienfeiern wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Beerdigungen.
