Fischbrotchen er en typisk fiskesandwich fra Bremerhaven-regionen i Nordtyskland. Sandwichen er tilberedt med frisk røget fisk, syltede agurker og løg og serveres i en frisk bolle.Fischbrotchen er en specialitet i Nordtyskland og serveres ofte i kiosker ved vandet eller i havne i regionen. Den anvendte fisk kan variere, men der anvendes ofte lokale arter som sild, laks eller sværdfisk. Fisken røges efter lokal tradition ved hjælp af træ som f.eks. eg, bøg eller birk.Fischbrotchen serveres normalt i en enkel udgave, hvor der kun serveres røget fisk, syltede agurker og løg. Der findes dog mange varianter af denne sandwich, hvor der er tilføjet ingredienser som ost, avocado, bacon eller sennep.Fischbrotchen er en populær specialitet i regionen og er blevet et kulturelt symbol for Bremerhaven og Nordtyskland. Den spises ofte som en hurtig snack eller som frokost, ledsaget af en lokal øl eller sodavand.
