Романьягийн бэлгэдэл болсон хүчтэй, анхилуун улаан дарс. Сүүлийн жилүүдэд гадаадад улам бүр үнэлэгдэх болсон ч тийм алдартай болоогүй байна. Sangiovese бол усан үзмийн модны нэр, дарсны нэр юм.Sangiovese бол бусад улаан усан үзмийн сортуудын холимог болох Chianti-ийн үндэс болсон усан үзмийн гол сорт гэдгийг мэдэх сонирхолтой байж магадгүй юм.Сангиовезе гэдэг нэр Сантарканжело хотод төрсөн.Өвөө эмээ нараас уламжлагдан ирсэн эртний домогт хэдэн зууны тэртээ хотын Франциск лам нар улаан дарс үйлдвэрлэдэг агуу хүмүүс байсан гэж ярьдаг.Нэгэн өдөр тэд сүм хийдэд нэгэн чухал хүн болох бишопыг хүлээн авчээ. Дайлны үеэр тэд түүнд хундага дарс өгөв. Энэ ундааны гайхалтай чанарыг гайхсан зочин түүний нэрийг асуув. Лам нарын нэг нь хийд босгосон толгодын нэр, дарсны хурц өнгөөр (цус шиг улаан) санаа аван "Бархасбадийн цус" гэж тэр даруй хариулав. Зөвхөн цаг хугацаа өнгөрөхөд нэр нь "Sangiovese" болж өөрчлөгдсөн.Энэ бол Ромагнагийн хүмүүс шиг шударга дарс, жинхэнэ дарс гэж хэлж болно. Хүчтэй бадмаараг өнгө, тааламжтай бүтэцтэй, маш хурц үнэр (интоор, улаан жимс, ягаан, халуун ногоо) ба танниныг бусад бүх зүйлтэй нийцүүлэн хадгалдаг хүчтэй амт.
