Intensyvus ir kvapnus raudonasis vynas, kuris taip pat yra Romanijos simbolis. Jis dar nėra toks garsus, koks turėtų būti, nors pastaraisiais metais vis labiau vertinamas užsienyje. Sangiovese yra ir vynmedžio, ir vyno pavadinimas.
Jums gali būti įdomu sužinoti, kad Sangiovese yra pagrindinė vynuogių veislė, iš kurios gaminamas Chianti, kuris yra kitų raudonųjų vynuogių veislių mišinys. Sangiovese pavadinimas kilo iš Santarcangelo.
Senovinė legenda, kurią perdavė seneliai, pasakoja, kad prieš kelis šimtmečius miestelio vienuoliai pranciškonai buvo puikūs raudonojo vyno gamintojai.
Vieną dieną vienuolyne jie priėmė svarbų asmenį - vyskupą. Per pokylį jam buvo patiekta taurė vyno. Svečias, nustebintas gėrimo išskirtinumo, paklausė jo pavadinimo. Vienas iš vienuolių, įkvėptas kalvos, ant kurios pastatytas vienuolynas, pavadinimo ir intensyvios vyno spalvos (raudonos kaip kraujas), iš karto atsakė: "Jupiterio kraujas". Tik ilgainiui pavadinimas buvo pakeistas į "Sangiovese". Galime sakyti, kad tai sąžiningas vynas, tikras vynas, kaip ir Romanijos gyventojai. Intensyvios rubino spalvos, malonios tekstūros, labai intensyvaus aromato (vyšnių, raudonųjų vaisių, violetinių vaisių, prieskonių) ir stipraus skonio, kuriame taninai dera su viskuo kitu.
