Sangiovese ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ

ಪುರಾತನ notarial ಪತ್ರ ರಿಂದ 1672 ಕಂಡು ರಾಜ್ಯದ ಆರ್ಕೈವ್ faenza ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಂದು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಸರು Sangiovese ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಹಿಳೆ, ಮಾಲೀಕರು podere Fontanella ಇದೆ 400 ಮೀಟರ್ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ, ಬಾಡಿಗೆ ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟ ಗೆ ಪ್ಯಾರಿಷ್ ಪಾದ್ರಿ Pagnano: ಮೂರು ಸಾಲುಗಳನ್ನು Sangiovese ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆ ಬಳಿ. ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಚೆಲ್ಲುವ ಹೊಸ ಬೆಳಕು ಇತಿಹಾಸ "Sangiovese, ವೈನ್ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ". ವೈನ್ "ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ Sangiovese ಡಾಕ್" must be obtained from The ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಹೊಂದಿರುವ, ಒಳಗೆ ಕಂಪನಿ, ಕೆಳಗಿನ ampelographic ಸಂಯೋಜನೆ: Sangiovese ಕನಿಷ್ಠ 85%. ಅಪ್ ಗರಿಷ್ಠ 15%, ಇತರ ಕಪ್ಪು-ಬೆರಿ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೃಷಿ ಎಮಿಲಿಯಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ ಪ್ರದೇಶ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. The ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ Sangiovese ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಆಟದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಇಂತಹ cappelletti ಅಥವಾ tortelloni ಜೊತೆ ರಾಗು ಒಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಚೀಸ್.