เป็นโบราณ notarial โฉจาก 1672 เจออยู่ในเมืองแฟ้มจัดเก็บของ Faenza เป็นครั้งแรกที่เอกสารที่รู้จักในวันนี้อยู่ที่ไหนชื่อของ Sangiovese เป็นพบ เป็นผู้หญิงเจ้าของ podere Fontanella ยังตำแหน่ง 400 เมตรเหนือระดับทะเลเช่าเป็นไร่องุ่นที่เขตหนึ่บาทหลวงของ Pagnano:สามคนแถวของ Sangiovese ไว้ใกล้กับบ้าน นี่เอกสารของพิเศษสำคัญมีฉายแสงไฟใหม่บนประวัติศาสตร์ของ"Sangiovese ไวน์ของ Romagna". ไวน์"Romagna Sangiovese หมอ"ต้องได้รับจากแม้กระทั่งค่าองุ่นที่ของ vineyards นกันอยู่ภายในบริษัทต่อไปนี้ ampelographic ค์ประกอบ: Sangiovese น้อยที่สุด 85%. ขึ้นไปสูงสุดของอีก 15%นอกจานสีดำ-เบอร์รี่ varieties มที่เหมาะสมสำหรับ cultivation ใน italy. kgm เขตพื้นที่สามารถแข่งขัน ที่ Romagna Sangiovese มันไปได้ดีกับสีแดงติมีแต่เนื้อ,เกมส์และกำลังล้างจานของใหม่ Romagna รเลี้ยงพาสต้าละกัน,อย่างเช่น cappelletti หรือ tortelloni กับ ragù หรือวัย cheeses.
