Sant'erasmo的朝鲜蓟

Sant'erasmo的朝鲜蓟嫩，肉质，多刺和细长，具有深紫色苞片。 一旦进入泻湖的花园，他们就用scoasse（威尼斯的垃圾）或螃蟹的贝壳和贝壳施肥，这有助于纠正土壤的酸度。 几个世纪以来，在威尼斯泻湖，特别是在Sant'erasmo，Vignole，Lio Piccolo，Malamocco，Mazzorbo，这些高品质的朝鲜蓟生产出来，这是农民的工作和坚韧的结果，尽管全球市场的时尚，他们设法保 这个传统仍然特别是在圣埃拉斯莫，他的土地允许种植美味的蔬菜，包括紫罗兰洋蓟，它的名字来自这个岛。 在Sant'erasmo，第一批朝鲜蓟是在4月初收获的，这些朝鲜蓟实际上看到了真正的鉴赏家疯狂，是"castraure"，这是朝鲜蓟植物的顶端果实，首先切割，以便开发其他18-20侧 Castraure以其独特而独特的味道而闻名，这是一种非常嫩的朝鲜蓟，是一套口味，带有轻微的苦味，增强了其不可估量的感官价值。