Tarp didžiųjų viduramžių paminklų Pjemonte tikrai yra Santa Maria Di Staffarda Di Revello abatija, Cuneo provincijoje. Pastatas yra lygumoje, vos už 9 kilometrų nuo Saluzzo, įsikūręs gražiame kraštovaizdyje, kurį įrėmina platus kalnų ratas, apsuptas įspūdingo ir didingo "akmens Karaliaus", Monviso. Kompleksas išlaiko Romaninį-gotikinį stilių ir Cistersų ordinui būdingą architektūrinį paprastumą. Vienuolynas, kurį iš dalies supa Spalvingas portikas su kolonomis, yra vienuolinio gyvenimo centras, su skyriaus kambariu, valgykla ir senovine prausykla. Tačiau už jos ribų yra slaugos ligoninė, kurioje jie buvo surengti, piligrimai, dengta rinka, kurioje jie laikė verslą, o vakaruose, beveik tvoroje, yra daugybė pastatų, kurie sudaro Stafarda žemės ūkio dalį, daugiausia vis dar veikloje, su galvijų ūkiais ir pasėlių grūdais. Benediktinų Cistersų abatija buvo įkurta 1122-1138 m. kai kuriose žemėse, kurios XII a. pradžioje Markizas Manfredas I Saluzzo padovanojo Cistersų ordino vienuoliams. Bazilikos Tipo bažnyčia (skirta Santa Marijai) turi tris Navas su trimis Lombardo plano apsais, pastatyta iš plytų. Pastato šlovė daugiausia susijusi su grandiozine vienuolyno harmonija, nors ji patyrė didelę žalą 1690 m.mūšyje (prieš Katinato prancūzus) su pietinės rankos ir dalies Rytų verandos išnykimu. Gražus skyrius namas padalintas į devynias įlankas keturiais centriniais stulpeliais, kurie palaiko skliautus, įrengti du Grakštus ogival trifores, kurie atsiveria į įėjimo šonus. Pietinėje pusėje yra vienuolių valgykla, stačiakampio formos kambarys, išilgai padalintas į tris sekcijas stulpeliais; aplinka laikui bėgant buvo pakeista ir dėl 1690 m. sunaikinimo (sienoje link Rytų, yra freskos, vaizduojančios Paskutinę vakarienę, liekanos. Nuostabi Didžioji svečių namų aplinka, tinkamame pastate į pietus nuo vienuolyno, pasiekė mus nepažeistą savo dviejose Navose, keturiose galingose akmens kolonose. Beveik priešais yra viduramžių pastatas Portici del mercato, kurio dydis vis dar patvirtina Staffarda gamybos svarbą.
