Piemonte keskaja Suurte monumentide hulgas on kindlasti Santa Maria di Staffarda di Revello klooster Cuneo provintsis. Hoone asub tavaline vaid 9 kilomeetri kaugusel Saluzzo, seatud ilus maastik, mis on raamitud laia ringi mäed, ületades imposantne ja majesteetlik "king Of Stone", Monviso. Kompleks säilitab romaani - gooti stiili ja tsistertslaste ordule iseloomuliku arhitektuurilise lihtsuse. Klooster, mida osaliselt ümbritseb veergudega värviline portico, kujutab endast kloostri elu keskpunkti, kus on peatüki tuba, söögituba ja iidne pesuruum. Aga väljaspool on varjupaigas, kus nad olid majutatud, et palverändurid, kaetud turg, kus nad pidasid ettevõtjad, ja läänes, peaaegu oleks aia, pika rea hooned, mis moodustavad põllumajanduse osa Staffarda, enamasti ikka tegevust, mille veisefarmid ja põllukultuuride teravilja on tüüpiline ala. Benediktiini tsistertslaste klooster asutati 1122 ja 1138 vahel mõnel maal, mis kaheteistkümnenda sajandi alguses oli Saluzzo markii Manfredo I annetanud tsistertslaste Ordu munkadele. Basiilika-tüüpi kirikus (pühendatud Santa Mariale) on kolm navesi, millel on kolm Lombardi plaani apses, mis on ehitatud avatud tellistest. Hoone kuulsus on peamiselt tingitud kloostri suurejoonelisest harmooniast, kuigi see kannatas 1690.aasta lahingus (Catinati prantslaste vastu) tõsist kahju lõunapoolse käe ja osa idapoolse veranda kadumisega. Ilus peatükk maja jagatud üheksaks lahed neli keskset veergu, mis toetavad võlvid, varustatud kahe Graatsiline ogival trifores et avada külgedele sissepääsu. Lõunaküljel on munkade söögituba, ristkülikukujuline ruum, mis on jagatud pikisuunas kolmeks sektsiooniks veergude kaupa; keskkonda on aja jooksul muudetud ka 1690. aasta hävitamise tõttu (seinal ida suunas on fresko jäänused, mis kujutavad viimast õhtusöömaaega. Suurepärane külalistemaja suur keskkond, sobivas hoones kloostri lõunaosas, jõudis meile oma kahes Naves, neljas võimsas kivist sambas. Peaaegu ees on Portici del mercato keskaegne hoone, mille suurus kinnitab endiselt Staffarda tootmise tähtsust.
