La trajectòria del Museu al Sard flor és marcat per la creació de suggeriments i desenvolupament de curiositats i alternativa punts de vista sobre un producte que no és només gastronòmica però caracteritza un humà, natural i cultural amb una comunicació immediata entre el passat i el present. Hi ha instal·lacions, vídeos, imatges, tradicionals i modernes eines relacionades amb la creació de les belles formes de formatge que gaudeix de la denominació d'origen.