Sardinine mesne kroglice so značilna jed sicilijanske kuhinje in so priljubljene po vsem otoku. Te mesne kroglice so narejene iz mešanice sardel, drobtin, rozin, pinjol in jajc, ki jih nato ocvremo, dokler niso zunaj hrustljave in znotraj mehke.Sardinine mesne kroglice lahko uživate v različnih različicah glede na osebne želje in lokalno tradicijo. Klasična različica vključuje prilogo k mesnim kroglicam s paradižnikovo omako, ki jih naredi še bolj okusne in sočne. Sardelne kroglice pa lahko uživamo tudi preprosto ocvrte, brez dodajanja omak ali začimb.Druga priljubljena različica vključuje uporabo čebule in sladko-kisle omake k mesnim kroglicam. Ta kombinacija sladkega in kislega okusa ustvari zanimiv kontrast in dodatno obogati okus sardelnih kroglic.Sardelne kroglice so zelo vsestranske in jih lahko uživate ob različnih urah dneva. Pogosto jih postrežemo kot predjed ali prilogo, lahko pa jih jemo tudi kot hiter prigrizek ali v tradicionalni sicilijanski ulični hrani.Ta preprosta, a neustavljiva jed predstavlja vrhunec sicilijanske kuhinje in priporočam, da jo poskusite, če boste med obiskom Sicilije imeli priložnost okusiti pravo lokalno kulinariko.
