Top of the World
Šķiet, ka Kalabrijā sīpolus ieveda feniķieši Vibonese apgabalā un, pateicoties svarīgiem tā laika tirdzniecības ceļiem, piemēram, Pargēlijas ostai, tie izplatījās šajā piekrastes joslā starp "lametino" un "viboneto" jūru, kas stiepjas no Amantea līdz Capo Vaticano (Strabone lib.6 un Aristotelis lib.7 De Repubblica).Šis produkts intensīvāk izplatījās Burbonu laikā, kad to ieviesa un pieprasīja Ziemeļeiropas tirgos, kļūstot labi novērtēts. Arī Fiore grāmatā Studi sulla Calabria runā par sīpola formu un sarkano bislunghe di Calabria.Pirmie organizētie statistikas pārskati par sīpolu audzēšanu Kalabrijā ir atrodami Enciclopedia agraria Reda (1936-39). Līdz ar tirdzniecības aktivizēšanos pagājušā gadsimta 50. gadu vidū sīpolu audzēšana kļuva pazīstama un novērtēta arī aizjūras tirgos.Salds, kraukšķīgs un sarkans - tās ir īpašības, kas padara "Cipolla Rossa di Tropea Calabria", dēvētu par "Kalabrijas sarkano zeltu", tik pieprasītu un iekārojamu.Vēsturiskais ražošanas apgabals Kalabrijā ir Capo Vaticano apgabals Ricadi pašvaldībā, bet nosaukums "Rossa di Tropea" radies tāpēc, ka sīpolus no Tropea dzelzceļa stacijas sūtīja pa visu pasauli. Pasaulslavenos sarkanos sīpolus no laukiem uz Tropejas staciju transportēja ar ēzeļiem vai vēršu vilktiem ratiņiem, kas brauca pa ceļiem tuvu jūrai.Tropejas sīpoliem piemīt daudzas īpašības, tie novērš sirdslēkmes un sirds un asinsvadu slimības, tiem piemīt antibiotiku un antioksidantu īpašības; tas satur tiolus, dabiskus organiskus savienojumus, kas cīnās pret tauku nogulšņu uzkrāšanos, attīra lipoproteīnus, kuri piesārņo asinis un sacietē artērijas; tas ir norādīts kā līdzeklis pret ādas slimībām, sniedz atvieglojumu saaukstēšanās un gripas gadījumā, tas ir pretkrēpu līdzeklis, tonizē vēnas un artērijas, labvēlīgi iedarbojas uz diurēzi un hipertensiju, ārstē zarnu infekcijas, novērš nierakmeņu veidošanos un garo klepu, ir diurētisks līdzeklis.Tropea sīpols satur tikai 26 kalorijas uz 100 gramiem produkta, un tas ir indicēts sirds slimnieku uzturā, jo tam piemīt antisklerotiska iedarbība, tas cīnās ar fizisko deficītu, pateicoties augstam dzelzs un vitamīnu saturam, iedarbojas pret brīvajiem radikāļiem un pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs. Flavonoīdi, fenoli, kvercetīns un minerālsāļi ievērojami samazina balsenes, aknu, resnās zarnas un olnīcu vēža risku, savukārt hroma sulfāti ir efektīvi diabēta ārstēšanā, samazinot cukura līmeni asinīs.
