Sarma, gjethja e shkëlqyer e zarzavateve rrotullohet

Sarma është një pjatë e famshme E Sarajevës.Ato janë role dolma (fletë lakre apo zarzavate të tjera) të mbushura me mish të grirë, oriz dhe drithëra. Përpara mbushjes, gjethet zihen në ujë të valë me mish, barëra, qepë dhe erëza. Pasi u bë, simitet kompletojnë gatimin në këtë vëlla dhe shërbyen me një pjatë anash të saurkraut, sallatë, domate dhe kos.