Sarma ir slavens Sarajevas ēdiens.Tie ir dolma ruļļi (kāpostu lapas vai citi dārzeņi), kas pildīti ar malto gaļu, rīsiem un graudaugiem. Pirms iepildīšanas lapas vārītas verdošā ūdenī, kas bagātināts ar gaļu, zaļumiem, sīpoliem un garšvielām. Pēc pagatavošanas maizītes pabeidz gatavošanu šajā buljonā un pasniedz ar skābu kāpostu, salātu, tomātu un jogurta Trauku.