Sarma je slavna Sarajevska jed.So zvitki dolme (listi zelja ali druge zelenjave), napolnjeni z mletim mesom, rižem in žitaricami. Pred polnjenjem se listi kuhajo v vreli vodi, obogateni z mesom, zelišči, čebulo in začimbami. Po tem, ko so bili pečeni, so žemljice končale kuhanje v tej juhi in postrežene s prilogo iz kislega zelja, solate, paradižnika in jogurta.