Sarma je slávne Sarajevo jedlo.Sú to kotúče dolmy (kapustový list alebo iná zelenina) plnené mletým mäsom, ryžou a obilninami. Pred naplnením sa listy varia vo vriacej vode obohatenej mäsom, bylinkami, cibuľou a korením. Po uvarení buchty dokončia varenie v tomto vývare a podávajú sa s prílohou z kyslej kapusty, šalátu, paradajok a jogurtu.