Amaretti di Saronno ya kawaida ya Lombardia, kulingana na mila ya kale, ilitolewa kwa kutumia mbegu za parachichi na baadaye tu ndipo mahali pake zilipobadilishwa na mizani ya lozi tamu na chungu ili kutoa ladha hiyo chungu kidogo.Tamu hii ilionekana karibu nusu ya kwanza ya karne ya 19 na ufafanuzi "mlozi wa sukari ya mviringo na ya spongy, iliyotengenezwa na mlozi chungu na mbegu za peach zilizopigwa, zilizochanganywa na sukari na yai nyeupe na kukaanga katika tanuri". Kuanzia wakati huo, uzalishaji mkubwa ulianza kufuata kichocheo cha jadi na kampuni pekee iliyobobea kuifanya ilikuwa Lazzaroni. Ilizaliwa mnamo 1888, kwa miaka mingi imepokea tuzo nyingi kwa ubora wa amaretti inayouzwa nje ulimwenguni kote, lakini pia kwa utengenezaji wa biskuti zingine na keki kavu.
