Top of the World
ਲੋਂਬਾਰਡੀ ਦੀ ਅਮਰੇਟੀ ਡੀ ਸਰੋਂਨੋ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖੜਮਾਨੀ ਕਰਨਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੰਤੁਲਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਮਾਮੂਲੀ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।ਇਹ ਮਿੱਠਾ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ "ਇੱਕ ਗੋਲ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਪੰਜੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲਾ ਬਦਾਮ, ਕੌੜੇ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਆੜੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ" ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ। ਉਸ ਪਲ ਤੋਂ, ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਕਲੌਤੀ ਕੰਪਨੀ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਾਹਰ ਸੀ ਲਾਜ਼ਾਰੋਨੀ ਸੀ। 1888 ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੇ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੇ ਅਮਰੇਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ, ਪਰ ਹੋਰ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੀ ਕਈ ਪੁਰਸਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਹਨ।
