Lombardiyaga xos Amaretti di Saronno, qadimiy an'anaga ko'ra, o'rik yadrosi urug'laridan foydalanish orqali ishlab chiqarilgan va faqat keyinroq ular amarettoga xos bo'lgan engil achchiq ta'mni chiqarish uchun shirin va achchiq bodomlarning muvozanatli balansi bilan almashtirilgan.Bu shirinlik taxminan 19-asrning birinchi yarmida "achchiq bodom va maydalangan shaftoli urug'idan tayyorlangan, shakar va tuxum oqi bilan aralashtirib, pechda qovurilgan yumaloq va ozgina shimgichli shakarlangan bodom" ta'rifi bilan paydo bo'ldi. Shu paytdan boshlab an'anaviy retsept bo'yicha ommaviy ishlab chiqarish boshlandi va uni tayyorlashga ixtisoslashgan yagona kompaniya Lazzaroni edi. 1888 yilda tug'ilgan, yillar davomida u butun dunyo bo'ylab eksport qilinadigan amaretti sifati uchun ko'plab mukofotlarga sazovor bo'lgan, shuningdek, boshqa pechene va quruq pishiriqlar ishlab chiqarish uchun.
