Top of the World
सासेलोमा अमारेट्टी को उत्पादन द्वारा गरिन्छ 1800s मा सुरु भयो र तब देखि नुस्खा धेरै वर्ष को लागी प्रयोग गरिएको छ। अपरिवर्तित रह्यो। Liguria र Piedmont बीचको भित्री क्षेत्रमा, किसानहरूले सजावट र फलहरू सङ्कलन गर्न दुवै आफ्नो घर नजिकै बदामको रूख रोप्ने गर्थे।
यी बिरुवाहरूले ठूलो मात्रामा उत्पादन गरेको हुनाले आबादीको आवश्यकता भन्दा धेरै बदामहरू, असल लिगुरियनहरूको रूपमा, तिनीहरूले कन्फेक्शनरीमा उत्पादनको साथ प्रयोग गर्ने निर्णय गरे।
ससेलो एउटा पर्याप्त समाधान खोज्ने पहिलो गाउँ थियो, जसले गर्दा सहरलाई जीवन दियो। प्रसिद्ध सफ्ट अमेरेटोमा।
परम्परागत नुस्खाले साधारण सामग्रीहरू, बादाम, खुबानीको कर्नेल (खुबानी र आरुको पिटको भित्री भाग), अन्डाको सेतो र चिनीको प्रयोग गर्न आह्वान गर्दछ। व्यक्तिगत रूपमा, म कर्नेलहरू प्रयोग नगर्न रुचाउँछु, जसमा शरीरको लागि थोरै विषाक्त पदार्थ हुन्छ यदि ठूलो मात्रामा लिइयो भने। र यी मध्ये एउटा बिस्कुटले अर्कोतिर लैजान्छ, म तितो बदामलाई अलिकति बदामले बदल्छु। बादाम सार को। मौलिक नुस्खाले बदामलाई मोर्टारमा भुइँमा राख्नुपर्छ जबसम्म तिनीहरू पाउडरमा नघटाइन्छ, निस्सन्देह थप परम्परागत विधि। छिटो – यद्यपि प्रयोग गर्नको लागि मिक्सर; केहि सावधानीहरु संग, यो मोड मा गर्न राम्रो छ; “अल्टरनेटिंग”, मिक्सरको हिट – रोक्नुहोस् – मिक्सरको हिट – रोक्नुहोस्… यस तरिकाले तपाईले बादामलाई धेरै तातो हुन छोड्नुहुने छैन, यसरी जोखिममा; तिनीहरूलाई हराउन वा तिनीहरूको स्वाद परिवर्तन गर्न।
