Sassello makaronlari

Sasselloda Amarettini ishlab chiqarish kompaniyasi tomonidan amalga oshiriladi 1800-yillarda boshlangan va shundan beri retsept ko'p yillar davomida ishlatilgan. o'zgarishsiz qoldi. Liguriya va Pyemont oʻrtasidagi ichki hududda dehqonlar oʻz uylari yoniga ham bezak berish, ham mevalarni yigʻish uchun bodom koʻchatlarini ekishgan.

Chunki bu o'simliklar katta miqdorda ishlab chiqargan bodomning aholi ehtiyojlaridan ancha yuqori, yaxshi Liguriyaliklar sifatida ular qandolatchilikda mahsulot bilan tajriba o'tkazishga qaror qilishdi.

Sassello adekvat yechim topib, shaharga hayot baxsh etgan birinchi qishloq edi. mashhur yumshoq amarettoga.

An'anaviy retsept oddiy ingredientlardan, bodomdan, o'rik yadrolaridan (o'rik va shaftoli chuqurining ichki qismi), tuxum oqi va shakardan foydalanishni talab qiladi. Shaxsan men ko'p miqdorda qabul qilinganda organizm uchun ozgina zaharli moddani o'z ichiga olgan yadrolarni ishlatmaslikni afzal ko'raman. va bu pechenelardan biri boshqasiga olib borganligi sababli, men achchiq bodomlarni ozgina bodom bilan almashtiraman. bodom mohiyatidan. Asl retsept bodomlarni kukunga aylantirilgunga qadar ohakda maydalashni talab qiladi, shubhasiz, an'anaviy usul. tez – ammo foydalanish uchun mikser; ba'zi ehtiyot choralari bilan uni rejimda qilish yaxshiroqdir; “almashtirish”, mikserning zarbasi – to'xtatish – mikserning zarbasi – to'xtating…. shu tarzda siz bodom vaqtini qizib ketish uchun qoldirmaysiz, shuning uchun xavf tug'dirasiz; ta'mini yo'qotish yoki o'zgartirish uchun.