Satul Canterano

Borgo di Canterano este un sat fermecător care mărturisește unul dintre modelele tipice de așezare medievală din Lazio. Cu o populație de 345 de locuitori și o suprafață de 7,37 km², se află la 602 de metri deasupra nivelului mării, cuibărit pe o creasta stâncoasă a Monti Ruffi, la aproximativ 60 de kilometri de Roma.Teritoriul Canterano prezintă urme de așezări datând din epocile romane, preromane și preistorice, evidențiind o continuitate a așezărilor care s-a succedat de-a lungul secolelor. Această istorie îndelungată a determinat o stratificare care a evoluat pentru a forma satul pe care îl putem admira astăzi. Timp de multe secole, Canterano a avut o economie agricolă și păstrează urme de terase străvechi, dintre care unele sunt încă folosite pentru cultivarea măslinilor și depășirea unor diferențe semnificative de înălțime, gestionând și riscul hidrogeologic. Teritoriul este caracterizat de păduri groase și stânci care contribuie la aspectul morfologic al peisajului. În plus, există numeroase surse de apă, vizibile de-a lungul cărărilor bătute de-a lungul secolelor.Una dintre atracțiile orașului Canterano este zona arheologică a Zidurilor Poligonale, situată în Località Le Rosce, care depune mărturia uneia dintre cele mai vechi tehnici de construcție, cu blocuri mari de piatră așezate la loc fără utilizarea lianților. Aceste ziduri aveau diverse funcții, cum ar fi baze pentru vile de producție din epoca romană sau avanposturi de apărare și control de-a lungul unor importante căi de comunicație sau trecători.Canterano este renumit pentru pâinea sa și pentru prețioasele trufe negre și scorzone. În plus, zona găzduiește prețioasa ciupercă subterană, culesă în pădurile Văii Aniene. La Murritana, o asociație culturală non-profit, a fost fondată în 2016 pentru a promova solidaritatea și inițiativele civice în sprijinul comunității. Festivalul Trufei este evenimentul lor principal, care se desfășoară în fiecare an timp de nouă ediții și are scopuri caritabile, precum sprijinirea cercetării asupra tumorilor cerebrale din copilărie și lucrări utile pentru țară.Canterano oferă preparate din bucătăria tipică locală, cu mâncăruri precum tonnarelli cu trufe, conopidă cu cartofi aburiți și pizza galbenă, gnocchi de cartofi cu sos de lapte de oaie, pâine Canterano, fregnacce (paste tipice) cu sos de roșii și ravioli ricotta.Orașul sărbătorește și Festivalurile Trufei, care au loc în octombrie timp de două weekenduri.Printre monumentele și locurile de interes ecologic și natural din Canterano se numără pereții poligonali, care mărturisesc prezența Equi dei Romani, cascada Acqua Viva și pereții de stâncă ai Roscei.