Sauerbraten (अर्थ 'आंबट' किंवा 'pickled' भाजून) आहे एक भांडे भाजून की एक म्हणून ओळखले जाते देशाच्या राष्ट्रीय dishes. तो केले जाऊ शकते, अनेक विविध बाह्य बाबी म्हणजे अन्र आहेत, जे मध्ये marinated, वाइन व्हिनेगर, मसाले, herbs आणि अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला for up to 10 दिवस. ही कृती स्वस्त मांस चेंडू लक्षात आदर्श आहे. Schweinenbraten एक मधुर भाजून डुकराचे मांस डिश सहसा सेवा braised कोबी किंवा sauerkraut dumplings आणि (knoedel), आणि खाली धुतले एक pilsner बिअर.