Sauerbraten (berarti' asam 'atau' acar ' panggang)

Sauerbraten (yang berarti' asam 'atau' acar ' panggang) adalah panggang pot yang dianggap sebagai salah satu hidangan nasional negara. Hal ini dapat dibuat dari berbagai daging yang berbeda, yang diasinkan dalam anggur, cuka, rempah-rempah, bumbu dan bumbu untuk sampai 10 hari. Resep ini cocok untuk memotong daging murahan. Schweinenbraten adalah hidangan daging babi lezat biasanya disajikan dengan kubis atau sauerkraut dan pangslet (knoedel), dan dicuci turun dengan bir pilsner.