Sauerbraten (esanahia 'garratz' edo 'bila' errea) bat da, pot errea hori bat bezala hartzen herrialdeko plater nazionala. Egin ahal izango da asko haragi desberdinak, zein dira marinatuak ardoa, ozpina, espeziak, belarrak eta gozagarri egiteko, gehienez 10 egunetan. Errezeta hau aproposa da tenderising merkea haragia moztu. Schweinenbraten bat da, txerriki errea gozoak plater normalean salteatua aza edo sauerkraut eta dumplings (knoedel), eta garbitu bat behera pilsner garagardoa.