Sauerbraten (kwa maana ya 'sour' au 'pickled' roast)

Sauerbraten (kwa maana ya 'sour' au 'pickled' roast) ni sufuria roast kwamba ni kuonekana kama moja ya nchi ya taifa ya sahani. Ni inaweza kuwa alifanya kutoka nyama tofauti, ambayo ni kupikwa katika mvinyo, siki, viungo, mboga na viungo vingine kwa ajili ya hadi siku 10. Mapishi hii ni bora kwa ajili ya tenderising nafuu nyama kupunguzwa. Schweinenbraten ni ladha roast nyama ya nguruwe sahani kawaida aliwahi na braised kabichi sauerkraut au na dumplings (knoedel), na nikanawa chini na pilsner bia.