Sauerbraten (ý nghĩa 'chua' hoặc 'ngâm' nướng) là một nồi nướng đó là coi như một trong các quốc gia của đất nước các món ăn. Nó có thể được làm từ nhiều thịt khác nhau, đó là ướp rượu, giấm, gia vị, rau thơm, và gia vị cho đến 10 ngày. Công thức này là lý tưởng cho tenderising giá rẻ cắt thịt. Schweinenbraten là một món ăn thịt lợn nướng ngon thường phục vụ với bắp cải om hoặc dưa chua và bánh bao (knoedel), và rửa sạch với một bia pilsner.