Savatiano - Gretsiyaning oq uzum navi, quruq oq sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bu uzum asosan Afinaning janubidagi Attika mintaqasida, balki mamlakatning boshqa hududlarida ham etishtiriladi.Savatiano uzumidan ishlab chiqarilgan sharob o'zining yangiligi, muvozanatli kislotaligi va engil xushbo'yligi bilan mashhur. Bu o'ziga xos xususiyatga ega bo'lgan sharob bo'lib, ovqatga hamrohlik qilish uchun ham, aperitif sifatida foydalanish uchun ham mos keladi.Savatiano ko'pincha boshqa uzum navlari bilan aralashtiriladi, masalan, Roditis uzumlari, yanada murakkab va to'liq oq vinolarni yaratish uchun. Bundan tashqari, Savatiano shirin yoki shirin sharob ishlab chiqarish uchun ham ishlatilishi mumkin.Savatiano juda ko'p qirrali uzum navi bo'lib, Gretsiyada mavjud bo'lgan turli iqlim va tuproq sharoitlariga yaxshi moslashadi. Bu uning ko'p qirraliligi va o'ziga xos xususiyatini qadrlaydigan mamlakat vinochilari orasida mashhur tanlovga aylantiradi.Xulosa qilib aytganda, Savatiano Gretsiyaning oq uzum navi bo'lib, o'ziga xos xususiyatga ega yangi quruq oq sharob ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bu yunon vinochilari orasida mashhur tanlov bo'lib, asosan Afinaning janubidagi Attika mintaqasida etishtiriladi.Gretsiyadagi Savatiano vinosining eng mashhur ishlab chiqaruvchisi, ehtimol Papagiannakos vino zavodidir. Attika mintaqasida joylashgan Papagiannakos vino zavodi 1919-yilda tashkil etilgan va mintaqaning eng mashhur vinolarini, jumladan Savatiano uzumidan tayyorlangan quruq oq sharobni ishlab chiqaradi.Papagiannakos quruq oq sharob o'zining yangi ta'mi, muvozanatli kislotaligi va o'ziga xos xususiyati bilan mashhur. Sharobga boy va murakkab lazzat berish uchun vinochilik an'anaviy ishlab chiqarish usullaridan, masalan, eman bochkalarida fermentatsiyadan foydalanadi.Papagiannakos vino zavodidan tashqari, Attika mintaqasida Savatiano vinosi ishlab chiqaradigan boshqa vino zavodlari ham mavjud, masalan, Kokotos vino zavodi va Markou vino zavodi.Bundan tashqari, Savatiano vinosi o'zining sifati va o'ziga xos xususiyati tufayli so'nggi yillarda tobora ommalashib bormoqda va Gretsiyadagi ko'plab vinochilar yuqori sifatli oq vinolarni yaratish uchun ushbu uzum navini etishtirishni boshladilar.
