Bagian terpenting dari biara dan gereja kapusin ialah ruang bawah tanah di bawahnya, yang membuat kota Savoca terkenal. Dibangun di bawah Gereja dan menghadap ke alun-alun kecil pada awal abad ke-17. Di dalamnya terdapat 37 mumi. Yang pertama berasal dari tahun 1776, dari bangsawan Pietro Salvadore, dan yang terakhir dari tahun 1876, dari Giuseppe Trischitta. Seperti halnya Biara Kapusin di Palermo, mumi-mumi itu berasal dari kalangan aristokrasi Savoca, seperti bangsawan bangsawan, pengacara, pendeta, biarawan, kepala biara, dokter, penyair, hakim, dan tiga orang anak. Ketika mumi-mumi, pada akhir proses pembalseman, mengenakan jubah elegan, di relung dan peti mati yang berisi mereka, tampak, hampir seperti foto, sebuah kota kecil di masa lalu: Savoca di masa lalu. Dari 37 mumi, 17 di antaranya dipajang di sepanjang salah satu dinding ruang bawah tanah, terdapat dalam relung, yang lainnya disimpan dalam guci dan peti mati, juga di ruang bawah tanah. Ada juga sebuah altar, mungkin untuk perayaan misa hak pilih. Butuh waktu sekitar enam puluh hari untuk 'menghasilkan' mumi dan proses mumifikasi serupa di hampir seluruh Sisilia. Itu adalah metode yang dikenal sebagai pengeringan alami. Jenazah awalnya menjalani pemandian selama dua hari dalam pengenceran garam dan cuka. Setelah menunggu jeroan mengering, jeroan tersebut dibawa ke ruang bawah tanah, di mana pengeringan 'alami' terjadi berkat arus udara di lingkungan tersebut. Setelah mumi diperoleh, mumi itu dipakaikan pakaiannya dan dipajang dengan khidmat di dalam ruang bawah tanah.
Bahwa mumifikasi telah menjadi semacam mode di Sisilia abad ke-19 ditunjukkan oleh kehadiran di Savoca itu sendiri (dan di seluruh Sisilia, seperti yang akan kita lihat) dari makam dan mumi lainnya, seperti di Gereja Induk Santa Maria di Cielo Assunta, yang dibangun pada tahun 1130 dan sekarang menjadi monumen nasional Italia, yang di dalamnya diawetkan mayat-mayat lain dari orang-orang terkenal di kota itu. Pada tahun 1998, selama pekerjaan restorasi Gereja Immaculate Conception, yang telah rusak (untuk digunakan sebagai pusat filharmonik kota), ruang bawah tanah kuno, tempat para biarawan dari Biara Fransiskan Friars Minor dan penduduk distrik San Rocco dimakamkan, ditemukan di bawah lantai kuil.
